WAGYU SAUERLAND FELL
📦 Wunschwoche frei wählbar
- Echtes Wagyufell aus dem Sauerland
- Absolut einmalig
- Behält natürliche Lederstärke und ist dadurch sehr robust
BEKANNT AUS
Erneut gold prämiert - Bestes Wagyufleisch Deutschlands
Mit dem 1. Platz beim Wagyu Fleisch Contest 24/25 ist es offiziell: Wir haben das beste Wagyu-Fleisch Deutschlands. Set 2021 zum vierten Mal in Folge auf dem Treppchen!
Unser Ziel: Höchste Qualität und bester Service – und das bestätigen nicht nur unsere Auszeichnungen, sondern auch die zahlreichen positiven Rückmeldungen unserer Kunden.
Perfekt verpackt
Wir haben eine spezielle Verpackung entwickelt, die Ihr Fleisch perfekt kühlt und eine ununterbrochene Kühlkette bis zur Zustellung sicherstellt. So haben wir schon tausende Pakete verschickt!
Jede Bestellung bekommen Sie mit kurzen, verständlichen Tipps zur Zubereitung. Und unser kostenloser Beratungsservice ist immer für Sie da! Gerne können Sie uns auch direkt unter +49 (0)151 2759 3571 kontaktieren.
Wir sind Wagyu Sauerland!
Mit Anfang 30 gehören Kati und Christoph nicht nur zu den jüngsten, sondern auch zu den erfahrensten Wagyuzüchtern Europas! Die gesamte Wertschöpfungskette konzentriert sich auf ihrem Hof, von der Aufzucht bis zur Vermarktung from nose to tail.
Zuletzt Angesehen
Auf einem Blick
EXPERTENWISSEN
Wagyu Steak Guide, in 7 Schritten zum perfekten Wagyu Steak
Mit unserem Wagyu Steak Guide gelingt Ihnen ganz sicher das beste Steak der Welt. In 7 einfachen Schritten erklären wir vom richtigen Auftauen über die korrekte Hitzestufe bis zur exakten Ruhezeit die Zubereitung. So können Sie sich sicher sein, dass Sie aus Ihrem Premium-Wagyu Steak das absolute Maximum herausholen.
Wagyu Steak grillen, diese Pfannen sind am besten geeignet
Am besten eignet sich zum Steak braten eine schmiedeeiserne bzw. gusseiserne Pfanne ohne geriffeltem Boden. Dieses Model von Skeppshult ist für Wagyu Spezialitäten gemacht und hat hervorragende Bewertungen erhalten. Dank der guten Wärmespeicherung gelingt in Eisenpfannen ein krosses Kobe Steak am besten.
Die richtige Kerntemperatur für Ihr Wagyu Gourmetfleisch
Die richtige Garstufe beim Wagyu Steak ist Medium Rare bis Medium (ca. 54°C). Um die Kerntemperatur exakt zu messen, empfehlen wir ein Grill-Thermometer. Besonders gut gefällt uns das Chef´s Probe Thermometer, da es extrem dünne Fühler und eine schnelle Reaktionszeit hat.
Beef Marbeling Score, alles was sie über marmorierung wissen sollten
Marmorierung für maximalen Wagyu Genuss ist nicht alles. Ein Fokus auf Tierwohl und eine Marmorierung von BMS12 schließen sich aus. Unsere zartschmelzenden Steaks mit schöner Marmorierung (BMS9+) erreichen Ihre Qualität und einzigartigen Geschmack dank natürlicher Weidehaltung. Deshalb sollten Sie immer auf eine transparente Herkunft achten.
Rezepttipps für Schmor- und Kurbratenstücke vom Wagyurind
Wenn Sie auf der Suche nach Zubereitungs- und Rezepttipps für Schmorgerichte wie zum Beispiel Beinscheibe oder Ochsenschwanz sind oder nach den besten Rezepten für Ihr Wagyu Steak suchen, können wir Ihnen unsere Wagyu Rezepte wärmstens empfehlen.
STEAK SALZEN, so machen Sie es richtig
Wenn Sie hochwertiges Wagyu-Fleisch kaufen und auf eine gesunde Ernährung achten, sollten Sie darauf achten das richtige Salz zu verwenden. Am besten ist grobes Meersalz geeignet. Im Vergleich zu Industriesalz enthält das grobe Salz von Murray River mehr Mineralstoffe und der reine Salzgehalt ist niedriger, was zu einem milden Geschmackserlebnis beiträgt.