WAGYU FLAT IRON
- 100% Fullblood Wagyu Beef
- It´s a little known fact the flat iron is actually the second most tender Wagyu Cut
- A hot sear then a slow finish
- The Wagyu flat iron is guaranteed to please
- In stock, ready to ship
- Inventory on the way
Aufgrund der Feiertage erfolgt die Zustellung bereits am 30. April bzw. 7. Mai.
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The Flat Iron Steak is a cut from the shoulder. This cut is extremely well marbled and one of the first cuts from the so-called "New Steak Cuts" generation. Thanks to the beautiful marbling and the wonderful meat flavor, the dry-aged cut is ideal for short roasting.
CUT
Grill / pan / 800 degrees
Passende Rezepte
Dass wir mit Tieren arbeiten wollen, war schon immer klar, deshalb auch das Agrar-Studium. Aber konventionelle Landwirtschaft, in immer größeren Ställen? Für uns nicht der richtige Weg.
Kennen und schätzen gelernt hat Christoph die gutmütigen und ruhigen Rinder während seines Auslandsjobs 2016 in Australien. Im Gespräch mit einem Farmer im Outback erfährt er: Wagyubeef ist mit seiner einzigartigen Marmorierung das beste Fleisch der Welt. Wieder im Sauerland steht fest: Wir machen was Neues. Wir züchten Wagyu-Rinder!
Mit Anfang 30 gehören Kati und Christoph zu den jüngsten Wagyu-Züchtern Europas. Christoph, der auf einem landwirtschaftlichen Hof im Sauerland aufgewachsen ist, ist heute Pedigreeleser und Zuchtexperte bei Wagyu Elite Auktionen. Kati ergänzt perfekt mit ihrem Gespür für ehrliches, authentisches Marketing und ist inzwischen eine waschechte Landwirtin.
Auf den sauerländer Bergwiesen grasen heute über 90 glückliche Wagyu-Rinder. Die frischen sauerländer Gräser und zahlreichen Kräuter verleihen dem Wagyufleisch ihren unvergleichlichen Geschmack. Den Winter verbringen sie im großzügigen Strohstall.
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